明宝ハムコード：ct69
岐阜県郡上市明宝の名物です。豚のもも肉だけを使い、つなぎを入れずに練り上げるプレスハム。だから薄く切るより、厚めに切って焼いたほうがこのハムらしい。表面に焼き目がついて、縁が反り返るくらいで火を止めてください。県外の方への手土産としても大変有名です。
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